428760 Purke kjøttsortering 23%

Produktbeskrivelse

Kjøtt som ikke kan sorteres fritt for fett og sener, men er renskåret for blodig og store kjertler.
Følgende sener skal være fjernet :
- tykkeste delen av senene som går gjennom bogbladmuskelen, bogplommen og bankekjøttet.
- ytterhinnen på ytrefileten.
- seneknuter og senefester i knoken.

FETTINNHOLD: 23 %

 

Slaktedel Uspesifisert
Stykningsdel

Uspesifisert

Ben Uten

 

Kjemisk sammensetning, gjennomsnittsverdier:  

Vann 60,0 %
Fett

23,0 %

Protein 16,3 %
Herav bindevevsprotein 14,0 %