453410 Lam pinnekjøtt råstoff
Produktbeskrivelse
Slagsidene skal være skåret fra lårene og på skrå mot den bakerste del av brystbenet. Lårene skal være saget fra resten av skrotten like foran isbenet (hoftekammen). Bogen skal være skåret fra brystet gjennom det naturlige skillet. Råstoffet er kløyvd midt etter ryggraden. Ryggmarg, blodig og løst kjøtt, fettansamlinger og større kjertler skal være fjernet.
| Slaktedel | Uspesifisert |
| Stykningsdel | Uspesifisert |
| Ben | Med |
