Ledige plasser for premiert kalveslakting
Prognose 2025 – per januar 2025
Det er knapt med ferske storfe i starten på 2025, men fortsatt behov for å slakte eldre kalver i 1. tertial for å redusere tilførslene til høsten. Det er fortsatt ledige plasser innenfor rammen på 5 000 kalver. Sammen med rabatt på fryst storfe, vil dette få ned lagrene av storfe i 2025.
| Norske tilførsler | Import- | Engrossalg | Balanse | Reg.lager | Prognose reg.lager | ||||||||||
| tonn | Endring | kvoter | tonn | Endring | 2025 | 1.1.25 | *) | 31.12.25 | |||||||
| Storfe/kalv | 82 600 | -3 % | 9 000 | 1) | 96 300 | 0 % | -4 700 | 5 000 | 300 | ||||||
| Lam | 16 700 | -1 % | 1 050 | 2) | 17 800 | 0 % | 0 | 0 | 0 | ||||||
| Sau | 4 600 | + 5 % | 4 400 | + 13 % | 200 | 800 | 1 000 | ||||||||
| Gris | 128 200 | 0 % | 1 600 | 3) | 131 600 | 0 % | -1 800 | 1 600 | 400 | ||||||
| Egg | 65 900 | + 4 % | 68 300 | + 1 % | -2 300 | - | - | ||||||||
*) Reguleringslager ved starten på året inngår ikke i balansen for 2025
- SACU-import på 4 756 tonn storfekjøtt m/ben. WTO-kvote på 1 084 tonn, EU-kvote på 2 500 tonn og GSP-kvote på 665 tonn biffer og fileter (omregnet til storfekjøtt m/ben).
- WTO-kvote på 206 tonn, 600 tonn fra Island og 250 tonn av SACU-kvoten
- Spekk på 500 tonn. EU-kvote (900 tonn) og kvote fra Storbritannia (150 tonn).
I vedleggene ligger tilhørende dokumenter.
Det første er en presentasjon av siste prognose med de viktigste forutsetningene:
» Prognose 2025 – januar 2025 - åpnes i nytt vindu
Her er hele prognosedokumentet:
» Markedsprognose kjøtt og egg pr. januar 2025 - åpnes i nytt vindu
Storfe
Tilførslene ventes å gå ned med om lag 3 prosent i 2025. Tilskudd til slakting av eldre kalv i 1. tertial reduserer overskuddet i 3. tertial. Reguleringslageret av storfe ble på vel 5 000 tonn ved inngangen til 2025. Det prognoseres at lageret vil være kraftig redusert i løpet av 2025. Det prognoseres et sesongmessig overskudd på høsten, som er normalt for storfe.
Salget av storfekjøtt prognoseres å være omtrent uendret. Økt melkebehov ga lav slakting av melkekyr i 2024. Når bestanden av melkekyr stabiliserer seg på et høyere nivå i 2025, forventes det etter hvert å bli flere melkekyr til slakt. Høyere bestand fører på sikt også til mer kjøtt fra melkebøndene.
Det er fortsatt viktig at storfeprodusentene fortsetter å melde inn kviger og okser tidligere til slakt for å holde slaktevektene lave. Dette er lagt til grunn i prognosen. Det oppfordres også til at flere melder på kalv for premiert slakting. Dette er viktig for å få lagrene ned og markedet i balanse.
Småfe
Det ble som ventet ikke lam på reguleringslager ved utgangen av 2024, mens det lå 800 tonn sau på lager. For året 2025 ventes det for lam fortsatt et marked i bra balanse. Det var en betydelig større nedgang i slaktingen av sau enn lam i 2024. Dette tyder på at saueprodusentene holder søyene lengre slik at det produseres mer lam per søye.
Det er beregnet en nedgang i bestanden av sau og lam på 1,5 prosent ved inngangen til 2025. Endret avregningspris med høyere trekk i de laveste vektgruppene av lam forventes å bidra til noe høyere gjennomsnittsvekter i 2025.
Salget av lam forventes å holde seg stabilt.
Gris
Lave slaktegrisvekter og bra salg ga en nødvendig lagernedbygging på nærmere 2 000 tonn i løpet av 2024. Nedsatt pris på gris fra reguleringslager bidro til en økning i salget på 2 prosent i 2024.
Nedgang i bedekningene gir færre slaktegris i 2025. Markedet blir dekket av varer på reguleringslager i 1. tertial, og prognosen viser at det er behov for å øke slaktevektene etter påske for å balansere markedet i 2025.
Det prognoseres et stabilt salg i 2025 også av gris. Med høyere slaktegrisvekter prognoseres tilførslene også å bli om lag uendret i året 2025 som helhet.
Egg
Nyetablerte produsenter er i gang med eggproduksjon, og det det kommer nye produsenter gradvis i løpet av 2025. Dette øker tilførslene av norske egg, og ventes å bedre tilgangen av norske egg i løpet av sommeren 2025. Enkelte eggprodusenter som starter opp i 2025 opplever fortsatt forsinkelser på byggesaksbehandling, leveranse av hus og innredning som gjør at vi ikke får markedsbalanse tidligere.
Nedsatt toll for import av skallegg og heleggmasse er forlenget, og vi forventer at det fortsatt vil være importbehov i 1. halvår 2025.
Vi forventer noe mindre direkte salg av egg fra gårdbruker i 2025, som vil gi mer egg til eggpakkeriene.
For 2025 prognoseres det en økning i tilførslene på om lag 4,5 prosent til eggpakkeriene, og en økning i salget på ytterligere vel 1 prosent.
Totalmarked kjøtt og egg presenterer oppdaterte prognoser hver andre måned. Det betyr at en sannsynligvis klarer å fange opp større og mindre skift i utviklingen på et tidlig tidspunkt, og derfor kan være raskt ute med styringssignaler og tiltak.
