Kjøtt- og eggmarkedet i 2024
Stabilt salg av kjøtt i alt og økt eggbehov.
Det var betydelige lagre av storfe og gris ved inngangen til 2024. Salget av storfe ble noe lavere enn forventet. Nedsatt pris på varer fra reguleringslager bidro til en økning i salget av svin på 2 prosent.
Økt melkebehov ga lav slakting av melkekyr i 2024. Premiert kalveslakting fra slutten av november 2023 reduserte tilførslene på høsten. I tillegg til oppfordring om å levere lettere slakt ble prisen på slakt over 375 kg redusert fra midten av mars. Ammekubestanden gikk ytterligere ned.
Tilførslene av storfekjøtt gikk ned med 5 prosent i 2024. Sammen med litt lavere salg av helt slakt enn forventet medførte dette et reguleringslager på om lag 5 000 tonn storfe ved utgangen av året.
Antall slakta griser ble om lag som i 2023, men lavere slaktevekter ga en nedgang i tilførslene på vel 2 prosent. Sammen med godt salg av svin ga dette en reduksjon av reguleringslagrene med 2 000 tonn til om lag 1 600 tonn ved utgangen av 2024. Det var fortsatt god balanse av lam i 2024. Mindre slakting av sau ga et lavere reguleringslager ved utgangen av året enn forventet.
Hønene la egg en lengre periode enn normalt for å øke produksjonen, og prisen ble økt med kr 2,50 fra 1. juli. Økt direkte salg av egg fra gårdbruker medførte lavere tilførsler til eggpakkeriene. Nyetableringer ga noe økt produksjon på slutten av 2024. Økt etterspørsel etter egg gjorde det likevel nødvendig å sette ned tollen for å dekke behovet i eggproduktfabrikkene. Det ble også importert noe for konsum i dagligvarehandelen.
Kjøtt- og eggmarkedet i 2024. Tonn
Retur/direkte salg er ikke tatt med
| Tilførsler | 24/23 | Import | Salg | 24/23 | Balanse | |
| Storfe/kalv | 85 600 | 95 | 8 900 1) | 96 800 | 99 | - 2 300 |
| Lam | 16 900 | 98 | 700 2) | 17 800 | 97 | - 100 |
| Sau | 4 400 | 91 | 3 900 | 87 | 500 | |
| Gris | 128 400 | 98 | 1 100 3) | 131 500 | 102 | - 2 000 |
| Egg | 63 300 | 97 | 4 500 4) | 67 600 | 102 | - |
1. Omfatter bl.a. SACU-import av 4 300 tonn storfekjøtt omregnet m/ben, samt WTO-, EU- og GSP-kvote.
2. Fra Island: 467 tonn. SACU-import på 28 tonn omregnet m/ben, WTO-kvote på 206 tonn
3. Spekk utgjorde 577 tonn. Om lag 500 tonn av EU-kvoter.
4. Import på 4 100 tonn skallegg og vel 400 tonn heleggmasse.
Utviklingen i tilførsler siste 25 år
