428250 Svin tynnribbe m/svor
Produktbeskrivelse
Tynnribbe med svor skal være sideflesk med ben, hvor buklisten er skåret fra resten av siden ca. 10 mm utenfor kanten av bakerste ribben nærmest kammen. Ytterkanten av siden, buklist og svange skal være rettskåret slik at løst fettvev og jurvev er fjernet.
MAKSIMUM FETTYKKELSE: 20 MM målt på snittflaten mot kammen, 6 cm regnet fra forkant.
| Slaktedel | Mellompart | |
| Stykningsdel | Side | |
| Ben | Med |
