427830 Svin hamburgerrygg råstoff
![](https://totalmarked.nortura.no/getfile.php/1345104-1238138902/Totalmarked/R%C3%A5varebok/Svin/Mellompart/svin_428140.jpg)
![](https://totalmarked.nortura.no/getfile.php/1346523-1238431549/Totalmarked/R%C3%A5varebok/Svin/427830%20ill.jpeg)
Produktbeskrivelse
Hamburgerrygg råstoffet skal være skilt fra ryggspekket ved at det er dratt løst fra spekket i det naturlige skillet. Mørbraddelen og mørbradsenen skal sitte på. Kjøttmuskelen mot torntappene som naturlig følger kammen ved utbening, skal sitte på hamburgerryggråstoffet.
Slaktedel | Mellompart | |
Stykningsdel | Kam | |
Ben | Uten |