428550 Svin filetkam m/5 mm spekk
Produktbeskrivelse
Ved uttak av midtribbe med svor skal svinekammen være kuttet ved bakerste ribben og like foran isbenet (hoftekammen), dvs. uten mørbrad. Filetstykkets bredde er ca 10 cm. Filetstykket skal være avspekket slik at kammen er dekket av et jevnt lag spekk på MAKSIMUM 5 mm tykkelse.
| Slaktedel | Mellompart | |
| Stykningsdel | Kam | |
| Ben | Med |
