428941 Svin bogskinke råstoff

Produktbeskrivelse

Knoken skal være skåret av i leddet, bogen benet ut og svoret. Bogskinken skal være fri for blodig, grove sener, senefester og brusk. Fettet skal være trimmet ned til 2 - 3 mm. Steken skal være nettet.

 

Slaktedel   Forpart
Stykningsdel   Bog
Ben   Uten