409100 Storfe høyryggfilet
Produktbeskrivelse
Opprinnelse: Ung okse, kvige, kastrat, ung ku
Høyryggfileten tas ut på innsiden av ryggraden fra syvende nakkevirvel og bakover så langt fileten går. Skjær bort den største senen foran på fileten. Talg, forurensning, benrester, brusk, blodig og sagspon skal ikke forekomme.
| Slaktedel | Forpart |
| Stykningsdel | |
| Ben | Uten |
