435390 Storfe entrecotekam m/ben modnet
Produktbeskrivelse
Nakken skal være skåret av gjennom leddet mellom siste nakkevirvel og første ryggvirvel.
Entrecotekammen skal være skåret av like inn til ryggsøylen, ved det fremste ribbenet, og parallelt med entrecotekammen.
Skjæres kun av dyr < 30 mnd hvor ryggsøyla ikke er å betrakte som SRM.
| Slaktedel | Forpart |
| Stykningsdel | Kam |
| Ben | Med |
