407190 Storfe bryst/bibringe m/ben
Produktbeskrivelse
Bryst/bibringe tas ut mellom 2 og 11 ribben, slik at det første ribbenet samt spissbrystet skjæres bort i leddet. Slagsiden skjæres vekk ca 1 cm utenfor brusken på bakre del av siden. Brusken skal ikke skjæres vekk. Bryst/bibringe deles i to med 5 ribben på fremre del og 4 ribben på bakre del. Pusses fritt for sagspon, fettansamlinger og blodige deler.
| Slaktedel | Forpart |
| Stykningsdel | Side |
| Ben | Med |
