445510 Vær lår u/mørbrad
Produktbeskrivelse
Lårene skal være skåret av ca. 7 cm fra isbenet (hvor benet er ovalt), på skrå utover, trimmet og rundskåret. Toppen på isbenet er skal være trimmet ned slik at benet ikke er høyere enn flatbiffen. Lårene skal ikke være fra eldre slakt eller ha gult fett.
MAKSIMUM FETTYKKELSE: 0,2 cm
| Slaktedel | Bakpart | |
| Stykningsdel | Lår | |
| Ben | Med |
