427090 Svin skinke m/knoke m/mørbrad
Produktbeskrivelse
Skinken skal være skåret av like foran isbenet (hoftekammen). Den bakerste del av halebenet skal være skåret av til der eventult mørbraden sages fra skinken. Skinken skal være pusset for løst kjøtt, fett og blodig. Kjertel ved svangen fjernes. Labben skal været skåret av midt over hasen.
| Slaktedel | Bakpart | |
| Stykningsdel | Skinke | |
| Ben | Med |
