407340 Storfe kam u/mørbrad
Produktbeskrivelse
Storfe kam skal være saget fra låret like foran isbenet (hoftekammen).
Slagsiden skal være skåret fra låret og videre i en avstand av MAKSIMUM 2 cm fra lendevirvlenes tverrtapper ned til det bakerste ribbenet.
Ribbenene skal være saget over ca. 1,5 cm utenfor ytrefileten.
Indrefileten skal sitte på.
| Slaktedel | Bakpart |
| Stykningsdel | Kam |
| Ben | Med |
