440015 Lam lårstek u/ben, surret
Produktbeskrivelse
Knoken skal være skåret av i leddet på skrå mot knoken. Isbenet og lårbenet skal være skåret ut. Steken skal være trimmet for fett og løst kjøtt og ikke ha dype snitt i kjøttet. Steken skal være nettet og klipset.
MAKSIMUM FETTYKKELSE: 0,5 cm.
| Slaktedel | Bakpart | |
| Stykningsdel | Lår | |
| Ben | Uten |
