418020 Kalv lår m/knoke m/mørbrad
![](https://totalmarked.nortura.no/getfile.php/1348062-1238497222/Totalmarked/R%C3%A5varebok/Kalv/Bakpart/kalv_418020.jpg)
![](https://totalmarked.nortura.no/getfile.php/1347798-1238482787/Totalmarked/R%C3%A5varebok/Kalv/418020%20ill.jpeg)
Produktbeskrivelse
Slagsidene skal være skåret fra lårene. Lårene sages fra sadelen like foran isbenet (hoftekammen). Lårene skilles fra hverandre ved å sage gjennom halebenet. Kalvelåret skal være pusset for løst fett, synlige kjertler og rester av haleben.
Slaktedel | Bakpart | |
Stykningsdel | Lår | |
Ben | Med |